Podravkowa zupa z soczewicy - na uczczenie międzynarodowego dnia bez mięsa

Dzień bez mięsa - ale za to z czerwoną soczewicą.

Dostałam niedawno od Podravki dwie spore paki różnych różności. Postanowiłam zrobić coś po swojemu,  korzystając z maksymalnej liczby otrzymanych produktów. To takie prywatne zadanie kulinarne. Kiedy za młodu :)  trenowałam pisanie wymyślałam sobie zadania, typu: opisz deszcz nie używając słów w oczywisty sposób nawiązujący do deszczu (deszcz, kapuśniaczek, woda, krople itd.) Wychodziły bardzo fajne etiudki pisarskie, a teraz etiudka kulinarna.

Zastosowałam produkty, które już wcześniej sprawdziłam! i które mogę całą pewnością polecić! Zupa z soczewicy to typowe danie na szybko, sycące, rozgrzewające, na długo zapełniające żołądek  i napawające optymizmem. Akurat na mroźną, słoneczną sobotę - chcesz wyjść na spacer, na łyżwy, na sanki z dzieckiem, - a co z obiadem? Podravkowa zupa to wybawienie w takich wypadkach. 

Podstawowym produktem jest czerwona soczewica, która gdy się rozgotuje, staje się naturalnym zagęstnikiem, zastępuje wszelkie mąki, zasmażki i inne zbędne nośniki pustych kalorii. Zawiera dużo białka oraz jest źródłem błonnika – samo zdrowie. Gotuje się ją bardzo szybko – 10-12 minut. 

 

Bazę zupy stanowi Warzywko – czyli suszona włoszczyzna (Podravka): mieszanka marchwi, pasternaku, korzenia selera, pora, cebuli, liści selera i natki pietruszki. Nie ma domieszki konserwantów ani wzmacniaczy smaku, dodajemy ją na początku gotowania zupy, gdyż musi najpierw zaabsorbować wodę, a potem się ugotować. Zamiast soli dodałam Vegetę Natur, którą stosuję praktycznie odkąd weszła na rynek. Jest dobrze skomponowana i dodaje potrawom ładny kolor kurkumy. Nie zawiera sztucznych wzmacniaczy smaku, aromatów ani barwników. Zawiera ekstrakt drożdżowy, czyli to, z czego powstaje glutaminian sodu. Vegetę natur stosuję ją do zup o bogatym smaku, sosów, czasem obsypuję nią ryby, dodaję jej także do grillowanych warzyw. Oczywiście nie należy ładować przypraw typu Vegeta natur do każdej bez wyjątku potrawy, bo  wszystko będzie smakowało tak samo, trzeba jej używać świadomie, kiedy chce się uzyskać akurat taki warzywno-rosołkowy posmak. Jest to dla mnie super alternatywa dla popularnych kostek rosołowych, w których psa z budą brakuje, a których używa się u nas w nadmiarze. Aby wszystkie witaminy (m.in. wit. A) miały się w czym rozpuścić dodałam masło, które dodatkowo dosmacza potrawę, a poza tym zawiera witaminę D3, której na przednówku bardzo nam wszystkim brakuje )WIOSNO PRZYBĄDŹ!.   

Składnik pikantny i lekko wytrawny zapewnił ostry Ajvar Podravki. Ma naprawdę domowy smak – wiem, bo jadłam domowy bałkański ajvar i rzeczywiście - to jest to: gęsty sos  paprykowo-bakłażanowo-pomidorowy z przewagą papryki. Dodaję go do zup pod koniec gotowania jako przyprawę i ozdabiam kleksem ajwaru zupę przed podaniem. Używam do kanapek zamiast ketchupu, a czasem zamiast masła, marynuję nim mięso i ryby. Świetnie pasuje do zupy rybnej i duszonych warzyw.

Wkładką skrobiową był w zupie drobny makaron kolanka Podravki. Ponieważ jest produkowany z pszenicy durum nie rozgotowuje się, więc jest co ugryźć – stanowi to miłe urozmaicenie dla podniebienia.

Na koniec gotowania dodałam do zupy Pomidory krojone klasyczne w kartoniku. Na przedwiośniu pomidorów  w innej postaci nie warto kupować – mają kartoflasty smak. Co ja mówię – niesmak raczej. Teraz jest właściwy czas, aby przerzucić się  na pomidory puszkowane lub kartonikowe, które zachowały letnie aromaty i witaminy. 

Następnie dodałam trochę zielonych ziół suszonych: bazylię, tymianek, majeranek i na sam, samiuteńki koniec - sok z grapefruita. Tak, po prostu: wykrawam z grapefruita powiedzmy, szesnastkę i wyciskam jak cytrynę. Do tej zupy bardzo pasuje. Sok nie jest gorzki, ma ciekawszy aromat niż popularna cytryna.

Już na talerzu posypałam zupę świeżo mielonym czerwonym pieprzem.  A oto pełen przepis:

 Podravkowa zupa z soczewicy

250 g czerwonej soczewicy

3 łyżki suszonej włoszczyzny Warzywko

1,5 łyżki Vegety Natur

3-4 łyżki Ajvar ostry Podravki

5 łyżek makaronu Kolanka Chifferi Podravki

3 łyżki pasty Ajvar ostry Podravki

1 op. Pomidorów krojonych klasycznych w kartoniku Podravki

1-2 łyżki masła

1 ząbek czosnku

2 szesnastki grapefruita

1 łyżeczka suszonej bazylii

1 łyżeczka suszonego majeranku

1 łyżeczka suszonego tymianku

2 szczypty mielonej kolendry

sól, czerwony pieprz do smaku (jeśli to konieczne)

Soczewicę opłukać, zalać wodą (ok. 2-3 razy tyle co soczewicy). Wsypać suszoną włoszczyznę, vegetę natur, masło, gotować 10 min. Dodać makaron i gotować do miękkości makaronu (nie rozgotowując go). Mieszać od czasu do czasu. Gdy makaron będzie dostatecznie miękki dodać krojone pomidory, ajvar, starty na tarce czosnek, pozostałe przyprawy. Rozcieńczyć sokiem z grapefruita. Wymieszać i gotować aż smaki się przegryzą (ok. 5-6 min.). Podawać z kleksem ajvaru, posypać ziołem suszonym i świeżo mielonym czerwonym pieprzem. (Dorota Berezowska)

PS. Dziękuję serdecznie firmie Podravka za paczki i jednocześnie oświadczam, że zupę z udziałem jej produktów ugotowałam spontanicznie,  nie inspirowana przez producenta. Po prostu je lubię. 

PS II.

Kaja dała zupie 5 punktów (maksymalną notę), a ona nie kłamie.

Nowalijki - Za i Przeciw

Nowalijki - Ich widok cieszy nasze oczy, gdyż po długim jesienno - zimowym okresie jesteśmy wręcz spragnieni tych niezwykle kolorowych pierwszych warzyw.


Ogórki, pomidor, sałata, rzodkiewka, szczypior to warzywa, które chętnie kupujemy wraz z nadejściem wiosny. Czy są zdrowe? 

Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na to pytanie . Na pewno są smaczne , pachną zachęcająco i  chcemy je mieć na naszym talerzu .

Nowalijki uprawiane są w szklarniach i nie ma co ich porównywać z warzywami z gruntu. 
Aby nowalijki pojawiły się wczesną wiosną w naszych sklepach stosowane są nawozy , ale do warzyw gruntowych też jest używana chemia :( no chyba ,że mamy piękny ogródek lu działeczkę i hodujemy wszystko ekologicznie:)

 Pamiętajmy, że nowalijki mogą nam zaszkodzić. Najbardziej szkodliwe są te, które nawożone były nawozami azotowymi. Azotyny spożywane w dużych ilościach mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Pamiętajmy aby nie trzymać warzyw w filii , a jak kupimy zafoliowane to szybko ściągnąć folię i dobrze umyć warzywa. Ponieważ w  zamkniętych woreczkach foliowych  azotany szybciej przekształcą się w szkodliwe azotyny.

Więc zachowajmy umiar i bardzo dobrze  myjmy nowalijki przed spożyciem.

Moja propozycja załóżmy mały ogródek na parapecie . Włóżmy cebulę do szklanki z wodą ,będzie cudowny szczypior, posiejmy rzeżuchę  czy posadźmy korzeń pietruszki do ziemi wykiełkuje nam zielona natka. I aby do lata ......


Sałatka wiosenna 
składniki
-3 jajka na twardo
-1 ogórek zielony
- 1 pęczek rzodkiewek
-szczypiorek
-natka pietruszki
-Vegeta natur do sałatek
-olej lniany
-koperek

Jajka ugotowane na twardo ścieramy na tarce duże oczka . Rzodkiewkę i ogórka zielonego także ścieramy na tarce. Zieleninę siekamy drobno. Składniki mieszamy z olejem lnianym. Doprawiamy Vegeta do sałatek.
Sałatkę chłodzimy i podajemy .

Kolorowa sałata 

składniki
-sałata zielona
-korniszony ok 3 szt
-pomidor 2 szt
-cebulka młoda
-natka pietruszki
-koperek
olej rzepakowy
-sól,pieprz do smaku


Sałatę dobrze myjemy i rwiemy w kawałki. Korniszony kroimy w plasterki. Pomidory dobrze myjemy i kroimy w plasterki. Dodajemy posiekaną dymka ,koperkiem i natką . Polewamy olejem rzepakowym dobrej jakości. Solimy i doprawiamy pieprzem do smaku.Na koniec posypujemy posiekaną cebulką .

Pomidorowo i zdrowo

Pan pomidor wlazł na tyczkę. I przedrzeźnia ogrodniczkę. "Jak pan może, Panie pomidorze?!" Oburzyło to fasolę: "A ja panu nie pozwolę !


Nasze kochane pomidorki , że są smaczne i  zdrowe to wiemy :) Na przedwiośniu nie ma smacznych pachnących krajowych  pomidorków .  Dlatego używajmy te aromatyczne zamknięte w kartoniku.
Firma Podravka oferuje nam przeogromną gamę pomidorowych produktów.

W mojej kuchni króluję pomidory krojone z kartoniku. W ofercie mamy pomidory z rożnymi dodatkami. 


- Z oliwą i czosnkiem 
- Z ziołami prowansalskimi
-Z kaparami i oregano
-Pomidory krojone z chilli
-Pomidory krojone


Są to pełnowartościowe, naturalne produkty bez konserwantów, dostępne w wygodnych, funkcjonalnych kartonikach.
Produkty pomidorowe mają szerokie zastosowanie nie tylko do potraw z kuchni włoskiej takich jak: różnego rodzaju dania z makaronu typu spaghetti czy lasagne, pizza, bruschetta, ale także w tradycyjnej kuchni polskiej: zupa pomidorowa, sos do mięsa, gołąbków, ryb, ryżu czy dodatek do sałatek.

W mojej kuchni użyłam krojonych pomidorów do rożnych dań . Były sosy, chili, salsy, zupy .
Kilka moich propozycji.


Drobiowe pałeczki w sosie pomidorowym
składniki

    1 kg pałeczki z kurczaka,
    1/2 łyżeczki kolendra
    1 szklanka śmietany,
    1 szklanka bulionu,
    pieprz kolorowy ziarnisty świeżo mielony do smaku
    1 kartonik pomidory krojone Z oliwa i czosnkiem PODRAVKA
    papryka słodka mielona ok 1 łyżeczki
    1 ząbek czosnku
    1 łyżka olej do smażenia,
    1/2 szt cebuli

Pałeczki  z kurczaka myjemy i osuszamy. Solimy i doprawiamy pieprzem do smaku. Podsmażamy na złoto kurczaka na oleju. Dodajemy paprykę słodką i  kolendrę. Mieszamy dodajemy wyciśnięty czosnek i posiekana cebulę -smażymy. Podlewamy bulionem i dusimy jeszcze ok 10 min. Następnie dodajemy pomidory krojone z kartonika. Dusimy ok 10 min. Doprawiamy sola  i pieprzem. Na koniec zaciągamy śmietaną. Podajemy ozdobione rzeżuchą.

Wegetariańskie chili

składniki
 2 łyżki oliwy z oliwek,
    1 cebula,
    1 szt czerwona papryka,
    1 puszka cieciorki
    1 puszka fasoli czerwonej
    1 kartonik krojone pomidory PODRAVKA
    2 szklanki bulionu warzywnego
    2 łyżeczki sproszkowane chili,
    3 ząbki czosnek,
    1 łyżeczka mielony kminek
    1 łyżeczka oregano
    świeża kolendra,
    1 szt limonka,
    Sól
   bakłażan 1 szt
W żeliwnym kociołku rozgrzać oliwę. Wrzucić pokrojoną cebule i paprykę. Smażymy i mieszamy ok 3 min. Dodajemy pokrojonego bakłażana . Dodajemy cieciorkę i fasole wcześniej odcedzone z zalewy. Mieszamy . Zalewamy pokrojonymi pomidorami i dodajemy wszystkie sproszkowane przyprawy i wyciśnięty czosnek. Mieszamy i gotujemy. Dodajemy bulion. Dusimy ok 20 min. Po tym czasie dodajemy sól do smaku i pokrojone zioła. Przed podaniem kropimy limonką .

Pierś z kurczaka w sosie pomidorowym z wędzoną papryką

składniki

Pomidory krojone z oliwa i czosnkiem Podravka
odrobina papryki ostrej wędzonej
pierś z kurczaka 2 szt
śmietana 1 szklanka
sól ziołowa do smaku
masło 1 łyżka
cebula 1/2 szt
pieprz kolorowy

Pierś z kurczaka myjemy osuszamy , kroimy na porcje. Solimy solą ziołową doprawiamy pieprzem i grillujemy na patelni.
Na patelni rozpuszczamy masło podsmażamy posiekana cebulką -mieszamy chwilę. Dodajemy paprykę ostra wędzoną do smaku . Dolewamy 1 kartonik pomidorów krojonych z oliwą i czosnkiem . Mieszamy i zagotowujemy . Solimy solą ziołową , doprawiamy pieprzem . Podlewamy ok 1 szklanką bulionu. Dusimy . Po ok 10 min zaciągamy śmietaną . Sosem polewamy usmażoną pierś z kurczaka .

Pyszne pulpeciki w pomidorach

składniki
    50 dag mięso indycze mielone,
    1 woreczek ryż biały PODRAVKA
    1 szt cebula,
    1 karton pomidory krojone PODRAVKA
    1 łyżka masło,
    1 łyżka przyprawa w płynie,
    1 szklanka śmietana,
    1 łyżeczka miodu
     2 ząbki czosnku
    1 łyżeczka mąki

Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu następnie studzimy. Ryż dodajemy do mięsa mielonego. 1 cebulę obieramy i ścieramy na tarce , taka dodajemy do mięsa. doprawiamy przyprawą w płynie i pieprzem. Mieszamy dobrze. Dodajemy wyciśnięty czosnek-jeszcze raz mieszamy i odstawiamy do lodówki. Następnie formujemy kulki mokrą dłonią i wrzucamy na osolony wrzątek. Dodajemy kostkę bulionową i wlewamy pomidory z kartonu. Dodajemy łyżkę masła. Doprawiamy miodem ,solą pieprzem do smaku. Zaciągamy śmietaną z odrobiną mąki.

SMACZNEGO I POMIDOROWEGO DNIA Z PODRAVKĄ 

Krok ku wiośnie - Jajka symbol życia .

              Wiosna zbliża się dużymi krokami . Z ta porą roku kojarzą mi się jajka . Nie tylko z okazji Wielkanocy ale z zjawiskiem budzenia się przyrody do życia . Świeża  zielona trawa , liścia na drzewach ,pierwsze kwiaty i jajka w różnych odsłonach .
Jajka w sosie , sałatce ,nadziewane ,zapiekane oj dużo by pisać :)

Statystyki donoszą, że Polacy zjadają w roku średnio 174 jaja na osobę tj ok 3 jajka tygodniowo .
Na rynku mamy jajka kurze, gęsie ,kacze , przepiórcze i strusie.

Jajko to prawdziwa kopalnia witamin, minerałów oraz bezcennych kwasów tłuszczowych omega 3.

Jest tam dużo witamin A, D, E i K i sporo z grupy B. Pod samą skorupką kryj się sporo witaminy C, która najczęściej występuje w produktach roślinnych. W żółtku jest beta-karoten oraz luteina ma ona ogromne znaczenia dla wzorku.

Światowa Organizacja Zdrowia dopuszcza ok. 10 jajek tygodniowo. Chodzi głównie o żółtka, ponieważ białko możemy spożywać bez ograniczeń.

Słońce coraz wyżej na niebie dni coraz dłuższe a co za tym idzie mam więcej czasu na wymyślanie i przyrządzanie potraw z moim składnikiem  JAJKIEM .


Jajko to nie kończący się temat używamy je do wszystkiego i możemy z niego wyczarować setki dań , zup, przystawek ....


Sałatka szynkowo - jajeczna  z truskawkami

składniki
    5 szt truskawek
    20 dag polędwicy wędzonej lub innej szynki
    1/2 szt ogórka zielonego
    3 szt jajka,
    3 łyżki majonezu,
    Sól,
    1 łyżka jogurtu naturalnego

Truskawki myjemy osuszamy i kroimy w kosteczkę. Polędwiczkę wędzoną lub inna szynkę kroimy  w plastry paseczki i na końcu w kosteczkę. Ogórka dobrze myjemy nie obieramy i kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo studzimy , obieramy i kroimy w kosteczkę. Składniki mieszamy z sobą. dodajemy majonez i jogurt , solimy do smaku. Podajemy schłodzone.

 Kolejny krok w stronę wiosny :)

Przystawka smaczna zdrowa , możemy podać z ryżem jako danie obiadowe lub kolacyjne .

Jajka w sosie szpinakowym

składniki

    4 jajka,
    1/2 opakowania szpinaku świeżego
    2 łyżki masło,
    Vegeta Natur Podravka
    pieprz biały
    3 ząbki czosnku

Szpinak myjemy i osuszamy w wirówce do sałaty. Jajka gotujemy na twardo w osolonej wodzie. Po ugotowaniu studzimy i obieramy , przecinamy na pół. Na patelni rozpuszczamy masło podsmażamy wyciśnięty czosnek , dodajemy szpinak i smażymy. Dolewamy odrobinę  wody . Dusimy jeszcze chwilę. doprawiamy Vegetą Natur i pieprzem do smaku. Miksujemy szpinak na gładki sos. Polewamy połówki jajek. 

Sos szpinakowy doprawiamy Vegetą Natur 

Nie jest powiedziane , że sosy muszą być mięsne lub na mięsie . U mnie podstawa sosiku są kawałki zdrowych warzyw.

Jajka w sosie warzywnym w śmietanie

składniki
   1 szt cukinia młoda,
    1 szt cebula,
    1 ząbek czosnku,
    1 szt papryka czerwona,
    pietruszka,
    oregano,
    2 łyżki śmietany 12 proc,
    4 szt jajka,
    1 szkl bulionu warzywnego

   Vegeta Natur do grillowanych warzyw

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Cukinie dobrze myjemy nie obieramy kroimy w kosteczkę. Paprykę czerwona myjemy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w małe kawałki. Cebulę podsmażamy na oleju. Następnie dodajemy resztę warzyw -mieszamy i podlewamy wywarem warzywnym. Dusimy kilka minut i zaciągamy lekko śmietaną. Doprawiamy pietruszką, oregano, Vegetą Natur do warzyw  i pieprzem do smaku. Jajka gotujemy na twardo obieramy , przekrawamy na pół i podajemy w sosie warzywnym.

 Sos warzywny doprawiamy Vegeta Natur do grillowanych warzyw 

I na koniec 

Wiosenne jajka  na liściach szpinaku

składniki

    7  jajek
    5 łyżek kukurydzy
    2 kawałki papryki marynowanej
    Przyprawa pomidory z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim
    1 łyżka majonezu,
    1 łyżka jogurtu,
    25 dag twarogu
    natka pietruszki

   Vegeta


Jajka gotujemy na twardo. Pięć ugotowanych jajek przekrawamy i usuwamy żółtka dwa pozostałe siekamy razem z wyjętymi żółtkami.  Do posiekanych jajek dodajemy pokruszony twaróg , odcedzona kukurydzę , posiekana natkę pietruszki i pokrojoną drobno paprykę marynowaną . Doprawiamy pastę jogurtem ,majonezem, dodajemy mieszankę przypraw  pomidory  z czarnuszką i czosnkiem niedźwiedzim. Dodajemy Vegetę  do smaku. Pastę dokładnie mieszamy i nakładamy obficie do jajek. Faszerowane jajka układamy na liściach szpinaku ,posypujemy obficie przyprawą

Ewa Sidor   www.MojakuchniaMalutka.blogspot.com     aby do wiosny :) 

Dorotowe imieninowe menu

Dlaczego obchodzę imieniny zdecydowanie częściej niż urodziny? Ano bo są w karnawale. Tradycją już się stało, że przygotowuję zawsze coś ala tajskiego. Właściwie to do swojego imienia mam stosunek ambiwalentny, niby Dorota to z greckiego Dar Boży, ale zobaczcie sami jakie wikipedia podaje odmiany tego imienia (wraz ze zdrobnieniam): Dochna, Dora, Dorota, Doroteja, Dorotka - super, co? Dorotka pasuje najwyżej do szóstego roku życia, a potem zostaje Dorota, która kojarzy się z osobą całkowicie pozbawioną poczucia humoru i jakiejkolwiek subtelności. Taki motor w połączeniu z dorabianiem kluczy. Moja młodsza siostra miała problem z wymową "D" w dzieciństwie i mówiła: Goropka albo Boropa. Rewelacja - pierwsze jak choroba, drugie jak nazwa koparki. Została jeszcze swojska Dosia, ta od najtańszych proszków, co nie piorą oraz Doda, która ma podobno wysoki iloraz inteligencji ale jakoś jej nie cenię. Babcia mówiła do mnie Doroniu - urocze, nieprawdaż? Jest taki szampan, obrzydliwy zresztą. Można oczywiście spróbować Dolores - ale to przywodzi na myśl pseudonim roboczy panienki co się pręży w telewizorku namawiając po 22 "Zadzwoń do mnie, słodka Dolores coś ci tam zrobi dobrego". Niektórzy próbują Dorcia - błaaagam nie mówcie na mnie Dorcia. Już lepiej "Dorota ma kota" - nawet dwa. Pewien angielski chłopczyk w Londynie, jak usłyszał moje imię Dorothy to mało się nie udławił ze śmiechu. Wyjaśnił mi, że u nich tak się nazywają tylko naprawdę stare babcie, albo krowy. Genialnie. Jakby nie kombinował nic nie da się z tym niezmiękczalnym imieniem zrobić. Ale da się urządzić całkiem miły i smaczny wieczór. Oto menu:
Sałatka z serem brie i gruszką

½ sałaty lodowej

1 duża gruszka ½ cytryny

3 łyżki pestek dyni

1 ząbek czosnku

2 cm korzenia imbiru

2 łyżki oliwy

1 łyżka czarnego sezamu

sól, pieprz

Jak to do sałatki: kroimy sałatę, obraną gruszkę, którą od razu trzeba obficie skropić sokiem z cytryny aby nie ściemniała, ser brie, zgnieciony ząbek czosnku, starty imbir. Dodajemy oliwę, sól, pieprz, czarny sezam, na koniec uprażone na patelni pestki dyni. Mieszamy i podajemy.

Sałatka z  tuńczykiem i papryką

1 czerwona papryka

1 puszka kawałków tuńczyka w sosie własnym

1 łyżka sosu rybnego

1 pęczek dymki

2 łyżki musztardy

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól, papryka mielona do smaku

Pokroić paprykę, szczypior od dymki, dodać odsączoną rybę, jogurt, musztardę, przyprawy, wymieszać.

Zupa prawie tajska

200 g dużych krewetek

100 g białej ryby

garść makaronu ryżowego

1 suszona papryczka chili

kilka suszonych liści limonki (kafiru)

1 łyżka trawy cytrynowej

1/2 pęczka dymki

1 łyżka sosu chili z limonką i kolendrą Tao Tao

1 kieliszek wódki białej 

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka sosu rybnego

1 puszka mleka kokosowego

1 łyżka wiórków kokosowych

2 łyżki „Warzywka” (suszonych warzyw Podravki)

 1 łyżka oleju

Na oleju podsmażyć bardzo krótko pokrojoną dymkę (razem z cebulkami), dodać posiekane chili, trawę cytrynową i liście kafiru, zalać wrzątkiem, dodać Warzywko, pokrojoną w kostkę rybę, krewetki, przyprawy. Dodać wódki, mleko kokosowe, sos chili z limonką i kolendrą i gotować aż smaki się przegryzą (około 15-20 min). Podawać z ugotowanym makaronem ryżowym.

Kalmary w sosie pomidorowym

1 czerwona cebula

1 kieliszek wina

2 łyżki koncentratu pomidorowego

Szczypta cukru

2 cm imbiru

1 łyżeczka vegety natur

1 łyżka oleju

1 opakowanie mrożonych kalmarów

Kalmary rozmrozić, odlać wodę. Na patelni przesmażyć drobno pokrojoną cebulkę z imbirem, dodać kalmary, Vegetę natur, wymieszać i obsmażać 5 minut, następnie dodać sos pomidorowy, wino ew. pieprz do smaku. Chwilę dusić tak, aby połowa wina wyparowała. Ja podałam jako gorącą przystawkę – dla każdego gościa po 3-4 sztuki. (Berezowska, tak, oczywiście Dorota)

Ryż lubi mieć stopy w wodzie,a głowę w słońcu

Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości niż odkrycie nowej gwiazdy.

Coś w tym jest -dlatego mając 800 gatunków ryżu , gotujmy , kombinujmy, twórzmy , szalejmy  i jedzmy  .

               Ryż stanowi doskonałą podstawę głównego posiłku, wspaniale nadaje się także do przystawek , sałatek , zapiekanek , deserów i zup.

Jest podstawą żywienia 1/3 ludności świata, dlatego mamy tysiące przepisów z wykorzystaniem ryżu .

             Ryż stanowi  bogate źródło węglowodanów .

Zawiera ponadto witaminy (zwłaszcza z grupy B), sole mineralne (fosfor, wapń, magnez, cynk, kobalt, mangan oraz fluor). W jego siad wchodzi także spora ilość łatwo przyswajalnego białka .

Ryż lubi mieć stopy w wodzie,a głowę w słońcu-----------   tak ja ja :) 

W mojej kuchni ryżu jak wody . Zawsze mam ryż dziki – serwuję go gdy spodziewam się gości . Brązowy jadam prawie codziennie , kolorowy wykorzystuję do sałatek , jaśminowy do deserów a biały w różnych gatunkach do dań głównych.

 Coś wspaniałego połączenie 3 rodzajów ryżu pięknie wygląda i bardzo dobrze smakuje .

 3 kolorowy ryż z tuńczykiem i oliwkami

 składniki

    1 szklanka ryżu kolorowego Podravka
    1 puszka tuńczyk kawałki w oleju,
    10 szt oliwki zielone,
     masło,
    pieprz,
    Sól morska- MŁYNEK
    mix sałat

Ryż 2 kolory gotujemy według przepisu na opakowaniu. Następnie podsmażamy go na patelni na masełku doprawiając solą morską i pieprzem do smaku. Tuńczyka lekko odcedzamy z oleju na sicie. Dodajemy do ryżu. Oliwki kroimy na połówki i dodajemy do potrawy. Podajemy na ciepło lub zimno z sałatką z mixu sałat z sosem winegret.

 Jeżeli mamy ochotę na coś ostrego , pysznego i niskokalorycznego i zapraszam do zrobienia tej sałatki. Pyszny smak uzyskamy dzięki paście AJVAR Podravka.

Pikantna sałatka ryżowo - warzywna
składniki
  1 woreczek ryżu Podravka
    2  ogórki kiszone,
    4  ogórki konserwowe
    5 szt oliwki zielone
    1 szt cebula biała,
    2 kawałki papryka marynowana,
    papryka słodka mielona
    papryka mielona ostra,
    pieprz biały
    pasta warzywna Ajvar Podravka
    1 łyżka majonezu


Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i studzimy. Paprykę marynowana odcedzamy i kroimy drobno. Ogórki kiszone i korniszony kroimy w małą kosteczkę. Cebule obieramy i siekamy. Oliwki odcedzamy i siekamy. wszystkie warzywa mieszamy z ryżem . doprawiamy sola ,pieprzem i paprykami. Mieszamy z majonezem i pasta pomidorową. Jeszcze raz mieszamy. Chłodzimy mocno i podajemy z sałatą. 

FACKELMANN w mojej kuchni .

Firma Fackelmann  produkuje wspaniałe gadżety do kuchni . Już kiedyś spotkałam się z ich wyrobami , ale nie wiedziałam ,że jest ich tak dużo i są tak fajne .
Moja kuchnia jest pełna gadżetów , uwielbiam śliczne patyczki ozdoby , dekoracje, pomocniki :)
Wczoraj powiły się nowi mieszkańcy , już mam pomysły na pracę z nimi :)

 wykrawacze i dekorator do warzyw i owoców.

krajacz do ogórków i krajalnica do warzyw i jajek

dwa rodzaje patyczków do koreczków


Fackelmann = Gospodarstwo domowe  dokładnie!  firma dostarcza nam wszystkiego czego współczesna Pani domu zapragnie .
-akcesoria wypiekowe
-rio party
-kawa ,herbata
-artykuły z drewna
-akcesoria przyprawowe
-barman
i cudowne artykuły Funny Kitchen


Ja swój nabytek wykorzystała w ten sposób .

Przystawka zakąska jak kto zwał , pyszna lekka . Pasuje na każde przyjęcie a także na kolację .


Grillowane szaszłyki z suszonymi pomidorami

składniki

    1 papryka czerwona,
    1 laska swojska kiełbasa,
    suszone pomidory z oleju,
    cukinia młoda,
    przyprawa do grilla
    oliwki zielone
    patyczki Fackelmann

Pomidory suszone wyciągamy z zalewy i odsączamy. Paprykę czerwona myjemy usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kawałki. Kiełbasę swojską kroimy na grube plastry. Cukinii młoda myjemy nie obieramy i kroimy w grube plasterki. Oliwki zielone odcedzamy z zalewy. Nakładamy składniki na patyczki na przemian. Posypujemy przyprawa do grilla i grillujemy a patelni grillowej z dwóch stron.   

Wykrawaczy użyłam do zrobienia ciasteczek kruchych z galaretką .