Krewetki pasują na wiosnę !

 Krewetki - są świetnym źródłem wysokowartościowego białka, zawierają też wiele witamin z grupy B. Pomagającej w tworzeniu czerwonych ciałek krwi, często również hamującej toksyczne działanie związków chemicznych i leków, wspomagającej regulację poziom cholesterolu. Krewetki są bardzo dobrym źródłem składników takich jak: jod, selenu, oraz fluor. Zawierają także żelazo, cynk i magnezu.
Tyle dobroczynności w tak małych skorupiakach , więc pozostaje nam tylko je polecać i  zajadać.

Dziś połączyłam je z zdrowym ryżem brązowym i dzikim tworząc lekkie zdrowe danie. 



Wiosenna sałatka na ciepło z krewetkami


składniki
   1/2 szklanki ryż brązowy Podravka
    1/2 szklanki ryż dziki Podravka
    sałata,
    1  pomidor,
    1  pomarańcza,
    1/2 szt awokado,
    krewetki,
    1 ząbek czosnku
    1 łyżka masło,
    Sól morska- MŁYNEK,
    szczypior

Ryż brązowy i dziki gotujemy według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy i odstawiamy. Krewetki obieramy z pancerzy i podsmażamy na masełku z wyciśniętym czosnkiem. Pomidora myjemy i kroimy w ósemki. Awokado obieramy i kroimy w paski. Szczypior siekamy. Z pomarańcza robimy filety i kroimy go w kostkę. Kawałek pomarańcza zostawiamy aby wycisnąć z niego sok. Na talerzu podajemy wymieszany ryż układamy na nim podsmażone krewetki polewamy sosem z smażenia. Układamy pomidory , awokado i sałatę. Posypujemy sola morską kawałkami pomarańczy i szczypiorem. Wykańczamy kropiąc sokiem z pomarańczy .

Domowy sos pomidorowy - ketchup

   Warto zrobić w domku sos pomidorowy , taki sobie domowy ketchup. Doprawiamy go według uznania , jest bardzo aromatyczny , smaczny . Wspaniale nadaję się jako baza do pizzy i jako sos -  ketchup do wędlin , kanapek . Przygotowanie trwa kilka minut , zapach w całym domu a potem zajadanie .

Pyszny domowy ketchup

składniki
    2 szt pomidory krojone  PODRAVKA
    1  cebula,
    3 ząbki czosnek,
    3 łyżki octu balsamicznego
    3 łyżki oliwy,
    pieprz kolorowy,
    1/2 łyżeczki tymianku
    1 łyżeczka oregano,
    1/2 łyżeczki bazylii suszonej
    cukier,
    2 szt liść laurowy,
    papryka słodka mielona
    papryka ostra

Cebulę obieramy i siekamy , czosnek obieramy i wyciskamy przez praskę. Na dużej patelni na oleju podsmażamy cebulę i czosnek. Dodajemy liść laurowy i dwie papryki w proszku mieszamy. Dolewamy pomidory z kartoników krojone. Mieszamy i dodajemy resztę przypraw do smaku. Dolewamy ocet balsamiczny -mieszamy kosztujemy i dodajemy cukier według uznania. Gotujemy jeszcze chwilę. Następnie wszystko miksujemy na jednolitą masę . Wcześniej wyciągamy liść laurowy. Chłodzimy i podajemy.

Do zrobienia użyłam pomidorów z oliwą i czosnkiem i jeden kartonik klasycznych pomidorków

SMACZNEGO !!!!

Szybkie gazpacho - pomidorowa wiosna

   Gazpacho , proste w wykonaniu smaczne i pełne witamin.  Zasmakuje osoba na diecie , wegetarianom małym i dużym. Jest wiele przepisów na ta potrawę mój jest bardzo prosty wystarczy użyć dobrych krojonych pomidorów i dobrze wymieszać . Ja użyłam dziś pomidorów  z chilli ale wspaniale nadają się też z czosnkiem czy z bazylią .
 Ważne pamiętajmy aby nowalijki dobrze umyć a rzodkiewki dobrze jest pomoczyć w wodzie .

Szybkie gazpacho

 składniki


    1 pęczek dymki
    1  ogórek zielony,
    1 pęczek rzodkiewki
    1 czerwona papryka,
    2 ząbki czosnku
    2 kartoniki pomidory krojone z chilli Podravka
    2 kromki chleba razowego
    woda mineralna ok 1 szklanki
    cukier,
    pieprz czarny świeżo mielony

Ogórka zielonego dobrze myjemy i kroimy w plasterki potem na pół. Rzodkiewki myjemy osuszamy i kroimy w kosteczkę , dymkę kroimy. Paprykę myjemy usuwamy gniazda nasienne i kroimy w drobną kosteczkę. Do miski wlewamy pomidory krojone z chilli , dodajemy wyciśnięty czosnek , troszkę chleba razowego ,pieprz, sól,cukier dla przełamania smaku. Lekko miksujemy. Dolewamy ok 1 szklanki wody mineralnej dobrze mieszamy. Jeszcze raz doprawiamy sola ,pieprzem , cukrem do smaku. Chłodzimy. Podajemy z pokrojonymi nowalijkami.

Spróbujcie może wiosna szybciej przyjdzie.

Ewa Sidor